茴香小油條的做法 - 茴香小油條怎麼做

“把小茴香炒香磨碎了，跟鹽一起做成茴香鹽，加入到麪粉中，就能做出好吃的茴香小油條～炸成小條的樣子，做成小零食，很方便手拿着吃，一根量不多。油條的形狀一根太大了吃不完。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茴香小油條的做法步驟

• 1、準備好所有材料。

• 2、把酵母粉，泡打粉，小蘇打，小茴香鹽，都加入到麪粉中，攪拌均勻，然後把雞蛋打進去，先把雞蛋攪碎一下，然後慢慢加入牛奶，把麪粉攪拌成面絮。

• 3、把面絮初步合成麪糰。

• 4、加入黃油，一半揉進麪糰中，一半等麪糰揉好了，抹在麪糰表面。

• 5、把一半黃油揉進麪糰中，麪糰就好了，然後把另一半黃油抹在麪糰表面，蓋上保鮮膜，放於溫暖處發酵，發到2倍大。

• 6、發酵好之後，把發酵至2倍大的麪糰拿出來，案板上撒上面粉，麪糰上也撒一些，揉一下面排氣。

• 7、把麪糰擀成長方形，切成小條，就是面胚子了。你也可以把它做成油條的形狀，我覺得這樣的小條，做成小零食，很方便手拿着吃，一根量不多。油條一根太大了吃不完。

• 8、切好的小條，用手搓一下讓它粗細均勻。

• 9、鍋內放多一點油，把油溫升到180-200度之間，不確定油溫的話，先放一個面胚子下去，看到有冒大泡，面能很快膨發浮起來，就可以了。

• 10、炸好之後，就是美味香酥的小零食啦。

小竅門

油溫升到180-200度之間來炸，不確定油溫的話，先放一個面胚子下去，看到有冒大泡，面能很快膨發浮起來，就可以了。