自制小油條的做法 - 自制小油條怎麼做

“油條作爲早餐食品之一，中國的傳統小吃至今不衰。今早做了現炸油條作爲早餐，酥香膨鬆的油條現炸現吃口感好，配以豆漿及豆腐腦既簡單，又不失美味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

自制小油條的做法步驟

• 1、先將麪粉與泡打粉、膨鬆劑混合均勻，再將鹽、水混合均勻逐漸倒入麪粉中攪拌成絮狀，再和成比較軟的麪糰。

• 2、放在抹了少許食用油的不粘烤盤中。

• 3、覆膜放入冰箱冷藏層(切忌放冷凍層)一夜。

• 4、第二天早上從冰箱冷藏層取出回溫。

• 5、不需揉麪，將麪糰擀成長方型麪皮，切去不規則四周。

• 6、切成均勻的條狀。

• 7、隔一條在面坯中間豎着抹點水，將另一條對粘，再豎着用筷子在中間壓一下即可。

• 8、炸的時侯感覺有點長，便在中間切了一刀。

• 9、將鍋中油燒熱，下入油條坯炸制（由於長短是後在中間切開了，所以另一頭開了不太好看了）。

• 10、翻面再炸至金黃膨鬆即可。

• 11、炸了3大盤，家人上班的、上課的邊炸邊吃。

• 12、在油條上撒了層薄薄的糖粉，鹹甜的口感更豐富。

• 13、油條顏色金黃，口感膨鬆、孔隙均勻、香酥誘人。現炸現吃配豆漿、豆腐腦食用早餐是衆多人的選擇。