日式手卷壽司的做法 日式手卷壽司的製作方法 日式手卷壽司怎麼做

“壽司是日本傳統的食品，既可以當小吃也能作爲正餐。製作壽司是一門入門容易，而精通卻很難的料理。
據說在日本，壽司這一行的規矩是師傅帶徒弟的學藝方式，入行後需要“煮飯三年，握壽司八年”，從打雜開始學起，多年技藝磨練後才能出師爲客人捏壽司。
我做的壽司教程屬於入門級的，雖然不能和高檔的正宗壽司對比，但足以和大街上一般的壽司店媲美。偶爾做一些異國風味的料理，能增添一些生活情趣，還能幫助家人開胃促進食慾。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式手卷壽司的做法步驟

• 1、壽司米的蒸煮1.米飯比例壽司米：水（1:1）（如果沒有壽司米可以用東北大米或者普通米飯代替）參考份量：米飯：600g水：600g成品：4條手卷壽司，20個手卷壽司正好是一家五口的份量，份量很足。

• 2、米飯煮熟後，趁熱加入壽司醋拌均備用（如果沒有壽司醋，可以用白醋：白糖：鹽以6：3:1比例調成）

• 3、參考份量：米飯：600g，白醋40g，白糖40g，鹽：13gPS：壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬。

• 4、準備食材。1.平底鍋煎蛋餅，放涼後切條。2.將黃瓜，胡蘿蔔削皮，和蟹條（可用火腿腸代替）一起切條備用。

• 5、1.紫菜片鋪在壽司簾上。紫菜片的光滑面朝下置於壽司簾上，紫菜片的邊緣與壽司簾前緣相接。2.米飯均勻鋪在紫菜內，米飯厚度約0.5~1釐米，紫菜片兩邊留出1釐米的空間，用飯勺按壓緊實。

• 6、根據個人喜好添加食材在米飯底部。

• 7、慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型。

• 8、最後用刀切成小片約1.5cm寬，擺在盤子上就大功告成啦！

• 9、最後用刀切成小片約1.5cm寬，擺在盤子上就大功告成啦！（配上沙拉醬會更好吃哦！）

小竅門

1、根據各自的口味，可以準備一些壽司醬油、芥末、沙拉醬，沾着吃更有一番風味。
2、手卷壽司、軍艦壽司、飯糰可以搭配製作，精心製作的壽司便當非常適合作爲外出旅遊的便當。
建議大家收藏，想嘗試製作時方便隨時查閱O(∩_∩)O~
或添加“yangguozihong”個人微信，每天和大家分享我爲大家精心準備的各式菜譜和廚房心得。