日式雞蛋卷的做法 - 日式雞蛋卷怎麼做

“雞蛋卷厚厚的。口感卻又嫩嫩的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式雞蛋卷的做法步驟

• 1、將蛋打散後將調味料放進去,再攪拌均勻，開中火，用手感覺一下鍋內的溫度→轉小火,倒入油,用紙巾擦一勻。

• 2、③先放入一點蛋液，若凝固則表示溫度已經夠高。

• 3、倒入蛋液的1/4，雞蛋表面有泡泡的時候，說明蛋液已經凝固了。

• 4、用煎鏟或是筷子把它捲起來。

• 5、將卷好的雞蛋卷推往鍋後側。

• 6、再加入一點的油,用紙巾擦一勻。

• 7、再倒入剩下的蛋液1/3。

• 8、同時擡起一點剛纔卷好的蛋卷，讓蛋液流到蛋卷底下。

• 9、再一層一層地捲起來。

• 10、捲到最後是,利用鍋邊讓蛋卷定型。

• 11、用竹簾包起來讓它定型。

• 12、做好了！

• 13、不能準備高湯的話，水(150cc)和ほんだし(1g)攪拌代替。

• 14、日式蛋卷鍋大約1000日幣。