紅薯版薩其瑪的做法 - 紅薯版薩其瑪怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯版薩其瑪的做法步驟

• 1、紅薯洗淨去皮

• 2、將紅薯切成細條（想口感更酥脆，可以切細些或用刨絲器刨成絲）

• 3、白芝麻炒熟備用

• 4、調散雞蛋

• 5、將紅薯條拌勻蛋液

• 6、倒入麪粉拌勻紅薯條

• 7、油七成熱倒入紅薯條炸

• 8、炸至金黃色撈起備用

• 9、鍋裏倒入白砂糖、麥芽糖和水，小火煮至砂糖溶解，糖漿冒泡，筷子蘸糖漿能拉出細線即可關火

• 10、趁熱倒白芝麻、紅薯條入糖漿，快速攪拌，使每一根紅薯條都蘸到糖漿

• 11、將裹好糖漿的紅薯條倒進耐熱方形容器或烤盤，把薯條壓緊實，等完全冷卻後，即可脫模，切小塊