薩琪瑪的做法 媽媽的味道之薩琪瑪 薩琪瑪怎麼做

“從小一到過年，媽媽和老爸就要一起做薩其馬，米花糖，花生糖啥的，其餘的都沒學會，只有薩其馬才稍微學會了些～嘿嘿，希望大家喜歡～”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

薩琪瑪的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將雞蛋打散，備用。

• 3、加入麪粉，揉成光滑的麪糰。

• 4、揉好的面用盤子蓋好，團醒10分鐘。擀成均勻的麪皮，撒一些乾麪粉防止沾黏。

• 5、切成均勻細絲，27的刀工不行，切的有點粗糙～😝

• 6、下油鍋炸，麪條浮起來稍微再炸一下就可以了。油溫要控制好，不要過高，也不能過低！自己把握喲～

• 7、麪條炸到一半的時候，另外一口鍋開始熬糖。一小碗水，加入白糖，火最小，火和鍋裏的東西都不要去動他！讓他自己慢慢熬！！

• 8、麪條不要炸的太黃，太黃了做出來不是很好吃，當然，如果你喜歡硬一點的口感，那就可以稍微炸黃一些。炸好的麪條撈出備用。

• 9、在容器裏先刷一層油備用。

• 10、糖熬到拉絲了，就可以了！

• 11、加入一勺蜂蜜調味～

• 12、在炸好的麪條里加入自己喜歡的堅果，果脯之類的。

• 13、考驗你速度的時候到了！！把熬好的糖快速匯入麪條裏，一邊倒，一邊攪拌，一定要快！不然糖冷了就沒辦法成型了！！！！這一步特別關鍵！！

• 14、把和好的麪條倒入容器裏，迅速壓緊實！一定要壓緊實喲！不然要散！不能成型！！！用上你全身的力氣，用各種方法壓緊實！！！

• 15、等冷卻後，取出，切成小塊～就可以享用啦～雖然有點累，但是，看到自己做出來的糕點大家吃的很開心～累也值啦～