好吃不膩的薩其瑪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋加入高粉，揉成麪糰，均勻即可（雞蛋不要一次加入，留少許根據麪粉吸水量習性調節，如太乾可再另加一些蛋液）；

2.肉好的麪糰，蒙保鮮膜鬆弛1-2個小時左右；

3.麪糰取出，檯面上撒一些乾麪粉，將麪糰擀成市售餃子皮差不多的厚度，再撒一些乾麪粉在上面，切成3-9毫米左右細麪條，再切成不超過1CM長的小段（也可切成長條）；

4.國內放小半鍋油，待油熱，將切好的麪條放入，用漏斗一邊翻動，一邊炸，帶麪條膨脹起來，顏色略有些許黃即可瀝去多餘油份出鍋；

5.領取小奶鍋，將麥芽糖、砂糖和水加入，中小火將糖熬化，改小火再熬製12-15分鐘左右至糖漿濃稠；糖漿快熬好的時候，將米昂條的油倒出來，炸好的麪條段入鍋，加入黑芝麻，用小火稍微加熱，翻勻；糖漿熬製好，倒入麪條內，用鍋鏟拌勻，關火。

6.烤盤鋪高溫布，將“5”拌好的材料倒入，上面再鋪一張高溫布用擀麪棍壓平，壓實；待涼20分鐘左右，倒扣脫模切件，用保鮮膜各塊抱起來就方便拿取了。（沒有高溫布，可以用錫紙；沒有錫紙就直接把容器內壁抹油，用鍋鏟壓平實即可）

烹飪技巧

新桐的方子材料如下：高粉300g雞蛋2個白砂糖150g麥牙糖140g葡萄乾50g（也是和黑芝麻一塊加的）黑芝麻15g熟花生30g（切小塊和芝麻一起和在炸好的麪條裏）油500ml（炸麪條用）