蔓越莓薩琪瑪的做法 - 蔓越莓薩琪瑪怎麼做

“沙琪瑪也稱薩其馬，是滿族的一種食物，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是"狗奶子蘸糖"。將麪條炸熟後，用糖混合成小塊。薩其馬以其鬆軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。從小我就很喜歡吃，其實自己做並不難，而且保證比賣的好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓薩琪瑪的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將麪粉、泡打粉和雞蛋倒入麪包機桶中。

• 3、開啓麪包機和麪程序10分鐘，如果沒有面包機，可以手工揉麪，揉的過程會有點粘手，手上抹一些玉米澱粉防粘。

• 4、揉成一個光滑的麪糰後取出。

• 5、蓋上一個玻璃碗或者保鮮膜，靜置1小時。給麪糰充分的時間靜置，有利於後面擀皮。

• 6、將麪糰擀開，擀成3-4毫米厚度。

• 7、切成小條，切好的條裏撒少許玉米澱粉防粘。

• 8、鍋中倒油，燒至7成熟。

• 9、將沙琪瑪條炸至淺黃色，撈出備用

• 10、炸好的沙琪瑪條，單獨吃味道也是棒棒噠。

• 11、取一個8寸正方形活底模具，在模具內壁刷一層玉米油，方便後期脫模。

• 12、將水、砂糖和麥芽糖倒入鍋中，小火慢慢熬製，期間要不時攪拌以防糊底，冒出粘稠的大泡泡。

• 13、此時將沙琪瑪條和蔓越莓一起倒入鍋中，不停的翻炒，儘量讓每一根沙琪瑪條粘上糖漿。

• 14、將混合好糖漿的沙琪瑪條快速倒入模具中，蓋上油紙，使勁按壓，儘量讓其壓緊，保證平整。

• 15、待定型後趁餘溫脫模，晾涼後切塊就可以享用啦。