口感酥脆版薩其馬的做法 - 口感酥脆版薩其馬怎麼做
來源:飄香吧 2.52W
“上次給孩子做了口感比較酥軟的薩其馬,孩子說想吃酥脆的,所以又給孩子做了這個口感酥脆版的,喜歡酥脆口感的小夥伴可以試試,放涼吃依然口味酥脆。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
口感酥脆版薩其馬的做法步驟
1、用四個雞蛋把面和好,如果和好的面還有點硬的話,加少許水進去把麪糰和成耳垂般的軟度,然後用保鮮膜包好,我撕了一個保鮮袋包上了,麪糰醒一個小時。
2、洗乾淨的葡萄乾,用廚房紙吸乾水分,白糖,黑芝麻和麥芽糖。
3、醒好的麪糰加少量麪粉揉光滑。
4、把麪糰擀成兩個1元硬幣厚度的面片。
5、切成稍短的麪條。
6、鍋里加油。
7、油溫六七成熱分批下去炸,一次不要炸太多,避免麪條粘在一起。
8、麪條炸至金黃色撈出。
9、另起鍋把150ml水和糖,麥芽糖放進鍋裏熬,剛開始可以用大火,煮滾後改成中小火。
10、糖稀熬成絲狀即可。
11、把麪條和芝麻放進去翻勻。
12、我用了金色烤盤,爲了方便清洗,我用了油紙鋪在下面,撒一半的普通幹。
13、把拌好的麪條放進烤盤整形,上面撒上另一半葡萄乾。
14、整形,晾十分鐘用刀切塊,實際顏色是金黃的,我這裏光線不太好。
15、成品,口感特別酥脆。
16、成品。
17、成品。