萬州藕圓子的做法 - 萬州藕圓子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萬州藕圓子的做法步驟

• 1、陰米提前一晚冷水跑一整晚時間來不及的話熱水泡泡軟就行。

• 2、藕磨成沫。

• 3、磨好了。

• 4、少許五花和姜打成沫（瘦肉也可以，試了下姜最好是在磨藕的時候一起磨要細膩一些）。

• 5、肉沫打好放入藕沫里加一勺半雞精。

• 6、一勺鹽，然後抓勻。

• 7、三個土碗擦乾水抹點食用油（我用的芝麻油香一點）抹勻這樣防止扣過來的時候沾碗）。

• 8、把和好的藕沫肉沫裝碗裏。

• 9、陰米瀝乾撲上去（不要壓）。

• 10、水開上鍋蒸1.5小時。

• 11、蒸好後找個盤子扣過來撒上蔥花就OK了。