美味的藕圓子怎麼做美味好吃

藕帶除了煲湯還能怎麼吃呢？做成美味的藕圓子也是個很家常、很簡單、很美味的做法。藕圓子只需將雞蛋、醬油、鹽、糖、香油、蔥姜攪拌調味的肉餡和藕攪拌均勻再下油鍋。。做法簡單，最重要的是它特別下飯，不僅是藕帶，連青紅椒翻炒入味後也極爲誘人，喜歡辣椒的朋友不妨試試。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.肉餡中加入雞蛋、醬油、鹽、糖、香油、蔥姜攪拌均勻。

3.蓮藕搓成絲，再用刀剁碎加鹽和姜調味。

4.將肉餡和藕攪拌均勻。

5.做成圓子備用。

6.鍋中倒油，油溫5成熱下圓子。

7.中火將圓子炸成金黃色備用。

8.撈出炸好的園子控油。

9.炒鍋中留底油，小火爆香蔥姜。

10.下入切碎的雪裏蕻、糖煸炒。

11.將炸好的圓子放入鍋中，加水，沒過圓子。

12.大火燒開，轉小火燉到略有汁水。可以裝入砂鍋保溫。

烹飪技巧

1、調製肉餡時鹽一定要少放，後面燉制時雪裏蕻很鹹。2、炒雪裏蕻要放姜和糖，這樣纔會鮮。3、如果肉餡太稀可以適當加澱粉。4、最後放入砂鍋保溫