炸圓子的做法 - 炸圓子怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

炸圓子的做法步驟

• 1、水豆腐買回家晾一會脫水。

• 2、蓮藕去皮，用刀背敲碎即可，這樣纔有好的口感。

• 3、把所有食材切碎放入調料，澆上熱油拌均勻即可。

• 4、豆腐放入盆中，加入兩個雞蛋清，用水抓碎。

• 5、隨意抓碎就好。

• 6、先在手中墊一層豆腐泥，放入餡料，慢慢蓋上豆腐泥，直到把肉餡包住。

• 7、用雙手把整個球給揉成圓形。

• 8、放入墊好的廚房餐紙上，靜置半個小時左右。

• 9、少量的油加熱，慢慢放入圓子，煎至兩面金黃色。

• 10、這個顏色就好了，外酥裏嫩。

• 11、口感很贊哦。

小竅門

包的時候是個技術活，慢慢的來即可，最後廚房餐紙多墊幾層，要麼就多晾幾個小時。