鮮美可口的藕圓子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕洗淨去皮，豬肉洗淨去皮

2.蓮藕搓碎（成藕泥）豬肉剁碎

3.力D入雞蛋，生薑末，老抽，白糖，少許鹽，充分攪拌均勻

4.鍋裏注油燒至五成熱，放入丸子炸至表面金黃

5.炸好所有丸子撈出控油

6.酸菜洗淨切碎

7.鍋裏放油，放入生薑炒香，放入酸菜炒掉水份，加少許白糖炒入味

8.放入丸子加入沒過丸子的水量，大火燒開，中火煮至收汁

9.裝盤撒叢蔥花即可。

烹飪技巧

肉泥和藕如果不粘可以加點澱粉，煮丸子水一定要加到沒過丸子。