自制滾元宵的做法 第一次嘗試自制滾元宵，抹茶巧克力餡，簡單又美味！ 自制滾元宵怎麼做

“北方滾糯米的叫做元宵，南方包起來的叫做湯圓，都很好吃。今天來做好玩的滾元宵，自己做的抹茶巧克力餡，還可以加入其他自己喜歡的餡料哦，簡單又美味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制滾元宵的做法步驟

• 1、我們先準備巧克力餡料，白巧克力70克切碎，加入淡奶油10克，慢慢隔熱水融化。

• 2、加入無鹽黃油10克。

• 3、攪拌至混合均勻。

• 4、篩入抹茶粉3克。

• 5、攪拌至顏色均勻，裝入裱花袋備用。

• 6、擠入圓形模具中，冷凍至餡料變硬。或者直接裝入長方形袋子，待會凍硬後切成小方塊也行。

• 7、取出冷凍變硬的巧克力餡，如果變軟的話放冰箱繼續冷凍。

• 8、準備一盆清水，一盆糯米粉，一個漏勺。漏勺放5-7個凍硬的元宵餡料，先在清水裏浸幾秒鐘。

• 9、再倒入糯米粉裏，滾至餡料包裹均勻糯米粉。

• 10、滾至均勻後取出。

• 11、再把元宵浸在水裏幾秒鐘。

• 12、繼續倒入糯米粉裏，滾至餡料包裹均勻糯米粉。

• 13、連續這樣操作幾次，直到元宵變成2倍大左右。

• 14、開水把元宵下鍋。

• 15、燒開2-3次左右的，每次燒開時加點清水。

• 16、直到元宵浮起來後悶2分鐘，就可以撈出來。

• 17、加一點糖桂花點綴一下。

• 18、第一次嘗試元宵，完成O(∩_∩)O。

• 19、沒煮的元宵可以密封放冰箱冷凍儲存。

• 20、現做的元宵超級好玩，而且簡單又美味！

小竅門

1、我做出來的元宵歪歪扭扭的，可能是放糯米的鍋太小了，晃動軌跡和力道都會決定元宵的形狀。
2、餡料可以選擇自己喜歡的，比如揉碎的山楂糕、糖桂花、豬油，混起來凍硬；還有黑芝麻餡兒就把碾碎的黑芝麻、豬油、糖桂花混起來凍硬。還可以加入各種果仁等等。