柚子皮蜜餞的做法 - 柚子皮蜜餞怎麼做

“柚子皮富含維生素、胡蘿蔔素和礦物質等營養物質，功效和作用好，在某些方面遠遠優於柚子肉，你還扔柚子皮嗎？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

柚子皮蜜餞的做法步驟

• 1、把柚子皮切成大小合適的薄片，用清水泡三天左右。（每天換水同時把柚子皮擠一擠）。

• 2、把冰糖放入鍋中放入適量水，中小火至冰糖融化。

• 3、放入柚子皮中小火炒制。

• 4、中小火炒至柚子皮呈透明狀。

• 5、慢慢炒至水份全乾，開至最小火。

• 6、小火炒至冰糖結晶。（此時要注意火候不要炒糊了）

• 7、裝盤，完工！