香酥多春魚的做法 - 香酥多春魚怎麼做

“多春魚，顧名思義，魚肚子裏是滿滿的魚籽。它富含豐富的蛋白質，益肝健脾，寶寶吃了還能明目。營養豐富，做法簡單，真是一道上好的佳餚啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥多春魚的做法步驟

• 1、把多春魚的表面洗乾淨，不用破肚，否則魚籽就流出來了。用適量食鹽塗抹在魚身上，醃五分鐘。

• 2、電煎鍋內放油，油熱後把魚的兩面沾上薄薄的一層面粉，放入鍋內，小火慢煎。

• 3、約三分鐘後翻面，多倒一點油。讓魚酥脆的祕訣是，多倒油，小火慢煎，一定不能心急，否則容易糊。

• 4、三分鐘後，翻面。

• 5、兩分鐘後，再次翻面。背面再煎兩分鐘，直至魚的兩面都煎的焦黃。

• 6、裝盤，開吃！表面香酥，咬開魚肚子，一包細嫩的魚籽，口感棒極了！