玉米脆片的做法 - 玉米脆片怎麼做

“烤箱買來之前，我慣常使用的是平底鍋，這款脆片平底鍋是可以操作的，倒是沒有用過烤箱的高溫檔，好奇用用看。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米脆片的做法步驟

• 1、90g玉米粉倒在盆裏。

• 2、倒入沸水，邊倒邊用筷子攪拌。

• 3、一直到沒有乾粉。

• 4、加入30g麪粉。

• 5、混合均勻，盆上蓋溼抹布靜置10分鐘。

• 6、撒乾粉於揉麪墊上。

• 7、輕輕地擀開，每擀一下要推着面片移動。面片易沾，相互間有沒有什麼粘性，很容易破掉。

• 8、切自己喜歡的形狀。大部分切好自己黏在模具上，帶模具轉移到烤盤，手指從上往下輕輕一頂，完好掉落，如圖還在墊子上的，用硅膠鏟輕輕移開邊角料，擡起面片放到烤盤上。

• 9、鋪好在烤盤裏。我的烤盤26*26，面還有多的，自己酌量加減。

• 10、上下火200度，烤5、6分鐘翻面再烤5、6分鐘，取出翻面時注意安全，我被燙了一下，相當疼，以至於步驟圖也忘拍了。

• 11、擀麪片的時候可以儘量薄一點，那樣會很鬆脆，厚了會有一點硬硬的口感。

• 12、兩面金黃帶點焦脆的最好吃。

• 13、吃晚飯的時候，我們把它浸在帶魚湯裏，再夾起來吃很好吃。