酸香麻辣粉的做法 - 酸香麻辣粉怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸香麻辣粉的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、鍋中放油，倒入蔥薑蒜、花椒、花生、香葉。

• 3、翻炒爆香後，加入泡菜。（泡菜切條）

• 4、加入郫縣豆瓣醬，一起翻炒。

• 5、加入適量醬油和少量五香粉一起翻炒。

• 6、加水，一起燒開。

• 7、小鍋中煮雞蛋。

• 8、雞蛋煮好後剝皮切開，準備蔥末和蒜。

• 9、鍋中湯沸騰後，放入臘腸。

• 10、隨後水晶粉入鍋開始煮，3～5分鐘。

• 11、煮好後關火，備碗撈出。

• 12、撈入碗中後，放入雞蛋，蒜末，白芝麻，撒些蔥末（提色提味，入鍋有香菜一起放更好）因爲泡菜是酸味的，我沒有再放醋。根據個人口味，可滴入幾滴香油，看酸鹹是否合適，再加入鹽和醋。