小吃 自制蛋卷兒 的做法 - 自制蛋卷兒 怎麼做 來源:飄香吧 1.91W 食材明細主料低粉 (100g)糖 (60g)牛奶 (240g)雞蛋 (2個)玉米油 (60g)輔料熟黑芝麻 (適量)甜香 (口味)煎 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)自制蛋卷兒 的做法步驟1、準備食材。2、糖加入牛奶中融化,再加入玉米油攪打均勻。3、加入雞蛋攪打均勻。4、加入過篩的麪粉,攪拌成無顆粒的均勻面糊。5、把麪糊過篩,得到更加細膩的麪糊。6、加熟黑芝麻。7、蛋卷鍋在爐竈上,兩面分別加熱一分鐘。8、鍋面上不需要抹油,因爲麪糊裏含油量較高,舀一小勺麪糊,壓合手柄,兩面煎烤約半分鐘。9、開啟手柄,用筷子夾住餅的一邊迅速捲起,外層邊緣稍壓一下定型。10、放在烤架上冷卻。11、剛涼透的蛋卷最是香甜酥脆,比賣的好吃多了,沒有香精等怪異味道。夏天不可做多,容易回軟。 自制蛋卷兒 蛋卷