蔥油麻椒花捲兒的做法 - 蔥油麻椒花捲兒怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蔥油麻椒花捲兒的做法步驟

• 1、取適量麪粉加入酵母和水，和成光滑的麪糰。

• 2、發酵至兩倍大。

• 3、麪糰排氣，擀成長方形。

• 4、淋上食用油，刷勻。

• 5、撒花椒麪和鹽。

• 6、撒蔥花。

• 7、把一側長邊向中間折。

• 8、對邊包過來。

• 9、切成寬度均勻等份。

• 10、取兩份面疊加，捏住兩頭擰一下。

• 11、把兩頭在底部合上。

• 12、做好的花捲坯子，蓋薄膜餳發十分鐘。

• 13、把餳發好的花捲用刮板移至蒸鍋，或者整好型直接放進墊好油紙的蒸鍋餳發。

• 14、涼水坐鍋，水開後蒸至15分鐘，悶一、二分鐘開蓋取出。