自制奶香蛋卷怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.88W
主料
雞蛋 ：3個輔料
低筋麪粉 ：120細砂糖 ：90
黃油 ：150
炒香的黑芝麻 ：適量
1.雞蛋與白砂糖混合，用蛋抽攪勻至砂糖融化。倒入融化的黃油液體，攪勻。篩入低筋麪粉，用刮刀攪勻，放入炒香的黑芝麻，攪勻即可。
2.蛋卷模放在火上加熱。（我用的是電陶爐，用燃氣爐操作起來會更快）
3.用小勺子挖麪糊，放在蛋卷模的中間位置。（一定要少放，不然一壓，會流出來模具外面的）
4.將模具對摺，壓緊，如果感覺不夠薄，還可以用筷子幫助按壓。
5.翻面，使其上色，呈淡淡的金黃色時，就可以了。（開蓋子的時候，一定要慢慢來，自邊緣開始檢視，如果有部分地方粘連，大力開啟容易將其弄皺，影響美觀）
6.取一雙筷子，一上一下，將餅挑起，幫助滾動。（這個方法很好，不用手接觸餅，防止燙傷）
7.用筷子輕輕按壓，使其更規則，圓滾滾的，即可。全部完成，晾網上面晾涼，即可。密封儲存，防止受潮。
（黃油不能太熱，不然加入雞蛋中會將雞蛋燙熟。黑芝麻提前炒香味道會更好。）（合上模具，會有大量的熱氣跑出來，隨着加熱，烘烤，熱氣會越來越少，當熱氣不會再出的時候，就可以小心開啟模具，這時候餅一定加熱好了）
