自制蔥香花捲兒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.用溫水(手指放入水中感覺溫溫的,不燙)將適量酵母化開

2..放入適量麪粉,用手或者筷子攪拌,直至大多數麪粉都攪成麪糰 .然後用手把面揉成麪糰

3.麪糰放在溫暖的地方2個小時左右，發成原來的2-2.5倍大即可

4.發好的麪糰取出,揉麪,至麪糰表面光滑,用刀切開麪糰後切口無氣泡或者氣泡很少就算是面揉好了

5.將揉好的麪糰擀成長方形的薄片.面片上均勻撒上鹽,抹上油,撒上蔥花

6.將面片捲成長卷。切成大小相同的幾份

7.將每份都從中間折一下,捏緊兩邊

8.扯着兩邊順勢往後面再一折後捏緊,一個花捲兒就做好了.將花捲兒冷水上鍋蒸，大火蒸開，水開後中火再蒸15分鐘就可以了。

烹飪技巧

1.夏季發麪常溫放置就可以了，冬季發麪最好將面盆放在暖氣片上，春秋可以將面盆放在溫水裏並且保持水溫溫熱。2.如果不會捏花捲造型也不要緊，切成小塊之後可以直接上鍋蒸，蒸出來都是一個味道，只是造型不一樣而已")