雞蛋薏米餅的做法 - 雞蛋薏米餅怎麼做
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“用各種蔬菜、雜糧、雞蛋做早餐餅是我最喜愛的早餐,這樣的早餐做法簡單、佔用時間較少,配上一碗粥、一碟水果,豐富的營養讓一天的工作都充滿活力。昨天煮薏米冬瓜湯時還用剩一些薏米,薏米已經泡發不能儲存,只好把它們煮熟存在冰箱,早晨拿它們做了一些早餐餅,口感也不錯,有粒粒薏米在裏面,多了一些嚼頭。薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等作用。它營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。不論用於滋補還是用於治病,作用都較爲緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。薏米對女性來說是非常好的滋補品,大量的維生素B1能夠讓面板光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋薏米餅的做法步驟
1、薏米提前用水泡發。
2、泡好的薏米放入煮鍋裏,加入適量水煮熟,把薏米及煮薏米的水放涼後入冰箱儲存。
3、早晨,把薏米及汁水從冰箱取出來,倒入一個大碗裏。
4、打入一個雞蛋攪勻。
5、根據薏米汁的量放入適量的麪粉攪拌成可流動的糊狀。
6、放入適量鹽、少許五香粉和生抽攪拌均勻。
7、電餅鐺加熱,倒入少許油抹開,用匙子舀起麪糊倒在電餅鐺裏攤成餅狀,兩面分別煎熟即可食用。
小竅門
1、薏米一定要事先煮熟,可以和我一樣提前一晚煮熟存在冰箱冷藏。
2、煮薏米的水不能丟棄,好多營養在裏面,和麪糊的時候可以用它來和。
3、麪粉的用量依自家煮薏米水的量而定,雞蛋的用量依麪粉的用量而定。