抹茶紅棗年糕的做法 抹茶紅棗年糕，抹茶清香、紅棗甜蜜，糯嘰嘰甜蜜蜜超好吃。 抹茶紅棗年糕怎麼做

“今天做一款糯嘰嘰的抹茶紅棗年糕，做法非常簡單，把所有原料攪拌均勻就行了。剛剛出鍋時吃起來軟糯拉絲，稍微涼了點後，整體口感又帶點彈性和嚼勁。
喜歡紅棗的話可以增加紅棗的用量，棗香味兒會更濃郁。整體帶有抹茶清香、紅棗甜蜜，一口下去清香中帶着甜蜜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶紅棗年糕的做法步驟

• 1、紅棗10個，提前洗淨切碎，放一邊備用。把抹茶粉4克、植物油4克，放一起攪拌。

• 2、攪拌至抹茶粉全部融化，然後放一邊備用（注：抹茶粉是油溶性的，所以用植物可以很好的溶解抹茶粉）。

• 3、把糯米粉180克、奶粉20克、白砂糖10克，牛奶240克，放一起攪拌均勻。

• 4、攪拌至麪糊絲滑即可。

• 5、然後均勻的分成2份。

• 6、一份麪糊裏，加入準備好的抹茶糊。

• 7、攪拌至顏色均勻。

• 8、在兩份麪糊裏，加入準備好的紅棗碎。

• 9、拌勻即可。

• 10、模具提前墊好硅油紙，倒入麪糊，中間放一張硅油紙隔開面糊。

• 11、倒完麪糊，抽走中間的硅油紙即可。

• 12、入鍋開蒸，水開後蒸25分鐘即可。

• 13、蒸好後取出，稍微放涼。

• 14、刀子抹一點水或者油，切起來會不太粘，用棉線切也非常方便。

• 15、抹茶紅棗年糕，完成O(∩_∩)O

• 16、抹茶清香、紅棗甜蜜，一口下去清香中帶着甜蜜。

• 17、糯嘰嘰甜蜜蜜超好吃。

小竅門

1、模具最好要墊一張硅油紙，方便脫模，不然就塗一層植物油，不然會很粘。
2、做好的年糕放涼後會慢慢變硬，第二天再隔水蒸軟就行了，或者直接油煎也可以。