簡單的紅糖蜜棗年糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：糯米粉、紅糖、豬油。

2.鍋中放兩碗左右清水，放下紅糖塊煮至融化。

3.糯米粉倒入大盆中。

4.煮沸的紅糖水倒適量加入豬油中，幫助豬油快速融化。

5.繼續加入紅糖水。（可以煮多一點紅糖水，用不完可以盛起煲糖水，儘量把麪糰攪拌溼潤。）

6.製作的過程中，發覺盆子太小，再換個大的，筷子換成木鏟，攪拌起來輕鬆多了。

7.揉成光滑的麪糰，儘量揉多幾遍，蒸出來的年糕才Q,有嚼勁。

8.準備一個不鏽鋼大盆子，底部塗抹一點食用油。

9.麪糰放進盆中。

10.壓平，整理均勻。

11.取出蜜棗，用開水清洗乾淨。

12.擠在年糕表面上。（可以做成各種形狀，作畫都行）

13.放進鍋中，遮上鍋蓋，隔水大火蒸45分鐘左右。

14.蒸好的年糕，冷卻後切成塊，直接食用或煎或炸。

烹飪技巧

加入少許豬油讓年糕色澤更亮，香甜可口，口感更Q更滑。舊時的人們爲了好儲存而不變質，放更多的豬油。好吃好看的祕訣就在這裏！切年糕刀要鋒利，沾點水再切不會沾粘。