玉米麪香煎黃花魚的做法 - 玉米麪香煎黃花魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米麪香煎黃花魚的做法步驟

• 1、主料：新鮮小黃花魚800克

• 2、玉米麪適量

• 3、整理乾淨的小黃花魚用適量料酒、鹽醃製20分鐘，也可以放花椒和八角，今天剛出海的很新鮮我就沒放其他調料

• 4、玉米麪適量放入平盤中，取醃好的黃花魚裹滿玉米麪，裹面之前小黃花也可沾蛋清液

• 5、預熱好的平底鍋倒入少量食用油放入裹滿玉米麪的的黃花魚，煎至兩面金黃熟透即可

• 6、煎制好的黃花魚，表面金黃，外酥裏嫩

小竅門

1、俗話說“熱鍋涼油”用作煎魚是最合適不過的了，鍋一定先預熱再放油，油中溫再下魚煎制，否則麪皮、魚皮在翻面過程中脫落，影響口感和外觀
2、黃花魚是發物、哮喘等患者忌口吧