大閘蟹炒年糕的做法 - 大閘蟹炒年糕怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大閘蟹炒年糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、大閘蟹洗淨切對開，年糕掰散洗一下。

• 3、將大閘蟹刀切面沾上面粉。

• 4、熱鍋放油燒熱，將大閘蟹沾上面粉的刀切面朝下放油裏煎一下，封住蟹肉蟹黃。再翻炒至大閘蟹變色。

• 5、烹入料酒、老抽、生抽和300毫升開水翻炒上色，再放入年糕炒軟大閘蟹熟透收汁，撒上雞精、蔥花調味即可。

• 6、成品

• 7、成品

• 8、成品