薑片蒸大閘蟹的做法 - 薑片蒸大閘蟹怎麼做

“新鮮肥美。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

薑片蒸大閘蟹的做法步驟

• 1、大閘蟹放入大盆中用清水和一勺白醋泡2小時，便於吐出泥沙。

• 2、再捆住腿腳用牙刷刷乾淨。

• 3、姜碎和醋，生抽白糖調成汁。

• 4、蒸鍋裏加入清水，放入薑片和白酒。

• 5、冷水就把大閘蟹反着，肚皮朝上放在蒸籠上。

• 6、在大閘蟹的肚子上放點兒薑片，便於去腥去寒。

• 7、水開以後再蒸12分鐘（我的大閘蟹大，每一隻大概400克，因此多蒸一會兒）。

• 8、蒸熟以後再等兩分鐘開蓋。

• 9、撈出即可配上調料。

• 10、沾點兒調料吃。

• 11、滿滿的蟹黃和蟹膏。