大閘蟹的黃多嗎 - 怎麼清洗大閘蟹
有許多的小夥伴生活在內陸地區，不知道大閘蟹怎麼樣，我和你們說，大閘蟹可謂是非常美味好吃的東西，但很多沒有吃過大閘蟹的小夥伴就想問大閘蟹的黃多嗎？下面我來給你說一說。
一、大閘蟹的黃多嗎
大閘蟹蟹黃很少，但蟹膏很常見，公蟹基本上是蟹膏，但也有少許蟹黃。這是因爲蟹黃不是蟹卵，儘管成分和蟹卵基本相同，但是兩者之間還是有本質區別的。蟹黃的確含有尚未排泄的卵細胞，但是還有其他蟹器官，腺體，組織液和其他物質，它們不是簡單的蟹卵。因此，雄蟹也將含有少許蟹卵，但其成分與雌蟹完全不同。
二、怎麼清洗大閘蟹
1.第一步：醉蟹，準備一個較大的洗菜盆，倒入半盆清水，然後倒入150ml白酒，酒精含量並不重要，如果還有更多的大閘蟹，可以倒酒，用手或筷子攪拌水和酒。
2.第二步：觀察，將大閘蟹倒入水中，並密切注意大閘蟹的動態，起初，一些大閘蟹會試圖沿着水池壁逸出，您需要將其小心地推入水中；十分鐘後，有些大閘蟹已經有點喝醉了，變得安穩了，但是有些仍然想爬到外面，您仍然需要保持專注，直到您基本變得安靜爲止，您可以開始清潔。
3.第3步：清潔，爲便於清潔，請嘗試先抓大閘蟹。掌握的方法必須精巧。通常，您用拇指和食指或中指抓住大閘蟹的背部，用牙刷刷掉腹部周圍的污垢，然後刷掉大閘蟹腿上的污垢和大閘蟹背部的污垢。開啟肚皮下面的蓋子，當然，這一步需要引起極大的注意，用拇指和食指用力按大閘蟹的鉗子，以刷掉鉗子上的髒東西，大閘蟹會因刺激而吐出口腔中的泡沫，別擔心，這是正常現象。這種大閘蟹非常新鮮，吐出的泡沫越多，大閘蟹的質量就越高。用另一隻手開啟蓋子，並擦去裏面的灰塵。刷乾淨後，用手將糞便狀的東西擠出來，然後將大閘蟹放入乾淨的水中。
我們在購買大閘蟹時請務必注意，您必須選擇新鮮的大閘蟹，實際上，您可以拿起大閘蟹並觸摸大閘蟹的眼睛。如果反應特別強烈，則意味着此類大閘蟹更活潑，可以放心購買，還有一個可以翻轉大閘蟹，只是翻轉大閘蟹過來，讓他的腹部朝上，如果大閘蟹會自己翻過來，那就意味着這隻大閘蟹很新鮮。
