薯香糯米餈的做法 - 薯香糯米餈怎麼做

“薯香糯米餈，紫薯餡加了牛奶與椰蓉，奶香味與椰香味相互癡纏，無不在刺激着那敏感而又脆弱的味蕾，薯香糯米餈，軟糯香甜，簡單方便，不妨動手一試哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薯香糯米餈的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、取一個乾淨不鏽鋼盆，篩入糯米粉，倒入黃薯泥，加適量開水，和成麪糰；

• 3、和好的麪糰醒10分鐘；

• 4、將麪糰均勻分割成12等份，搓成圓球，待用；

• 5、取一個圓球按扁，包入一人紫薯餡；

• 6、雙手配合，從下往上推，收口，搓圓成糯米餈生胚；

• 7、糉葉刷一層薄油，將糯米餈碼放於蒸籠上；

• 8、水開後放鍋上大火蒸8-10分鐘。

• 9、蒸好的糯米餈

• 10、蒸好的糯米餈趁熱裹上一層椰蓉，放於紙託上，薯香糯米餈就做好了

• 11、成品圖

小竅門

1、附上簡單又快速做紫薯餡（不用炒的）的方法：紫薯切小塊蒸熟並壓成紫薯泥，過一遍篩，然後加入適量白糖、椰蓉與牛奶拌勻，細膩的紫薯餡就做成了。

2、薯類含有氧化酶，容易產氣，單吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

3、紫薯點心不宜久存放，最好現做現吃，做好的糯米餈宜於兩天吃完。