肉餡糉子的做法 - 肉餡糉子怎麼做
來源:飄香吧 1.68W
“生活就像一顆糉子,你永遠不知道,下一顆裏包的是什麼餡兒。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
肉餡糉子的做法步驟
1、糯米。
2、糉葉清洗乾淨開水燙一下。
3、糯米清洗乾淨後放入鹼,生抽,耗油,鹽,攪拌均勻。
4、五花肉提前一個晚上醃製好的,放料酒,生抽醬油蠔油調味。
5、第一步把折成一個窩。
6、第二步放入糯米用筷子往下捅。
7、中間加入肉餡上面繼續放米。
8、兩手一捏,蓋上上面的葉子,就可以綁繩子了。
9、一個個這樣包起來。
10、放入高壓鍋裏大火燒開,小火慢慢煮三小時。
11、煮熟拿出來瀝乾水放涼吃更好吃。
12、香糯可口。
13、好吃的糉子。
小竅門
煮的之前放在水裏泡半個小時,讓它把吸收透,煮起來不易裂開。