幹炸麻葉的做法 - 幹炸麻葉怎麼做

“在記憶中，炸麻葉兒是過年的保留節目，是春節的小零食。麻葉是麪食經油炸製成，口味分鹹、甜兩種，在和麪時加鹽或糖。做好的麻葉色澤金黃，酥脆味香，因外形似葉子，上面佈滿芝麻，故稱“麻葉”，南方又叫油炸果子，口味有點像新疆的饊子。週末在家，閒來無事，剛剛學會和麪和擀麪，那就試試做做嘍！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸麻葉的做法步驟

• 1、先把準備工作都做好，麻辣鮮調料，水，雞蛋。

• 2、把麪粉，雞蛋，麻辣鮮，鹽以及芝麻放到一起，加水開始和麪。

• 3、揉啊揉啊，揉啊揉啊，終於揉成一個面團團了，放在一邊醒面。差不多兩個小時吧。

• 4、醒好之後開始擀麪，擀成厚度適中的一大張麪皮。可以根據個人口感決定厚度，不過太厚的吃起來口感欠佳。然後切成菱形，並在中間劃上一刀。

• 5、把其中一頭從刀口中穿過，變成圖片的樣子。

• 6、熱油鍋，下鍋開炸。

• 7、炸至金黃色，瀝乾油，可以吃了。

• 8、炸了好大一盆，哈哈，看電視當零食吃。

小竅門

PS：
1.和麪的時候儘量弄得稍微硬一點，太軟的話，水分太多，炸出來就不夠酥脆。

2.下鍋炸的時候要注意時間和火候，時間長了就會黑了。