炸麻葉的做法 我家的過年必備小吃-【炸麻葉】 炸麻葉怎麼做

“炸麻葉，提起來估計北方的朋友都不會陌生
可能各個地方的叫法不同，但是，實質上是一種東西。
聽父母說，過去人缺油水過年了才能做點油炸食品解解饞。炸麻葉當然是小孩子們的最愛了
酥脆噴香的麻葉絕對是那個年代零食中的“佼佼者”啊

雖然現在人們不缺油水了，但是，俺家已經把過年炸麻葉，炸丸子，炸肉當成了老傳統。每年多多少少都有做一點。

由於過年家裏比較忙亂，沒法拍照，就照了這一個：炸麻葉和大家分享一下
炸麻葉口味可甜可鹹，我家人偏好鹹口的，今天做的就是鹹味的麻葉

雖說年已經過了，但是祝大家幸福快樂的過好每一天”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸麻葉的做法步驟

• 1、準備原料，麪粉一斤半左右，雞蛋兩個

• 2、麪粉中加入雞蛋，黑芝麻再加入食用油50g左右，鹽兩小勺

• 3、搓成絮狀

• 4、慢慢加水揉勻，面要很硬，和擀麪一樣，一定不要軟了，包上保鮮膜冰箱鬆弛（我是前一天和麪第二天擀麪）

• 5、5-10、這個就和擀麪一樣，越薄越好，這次是我擀的，最後老媽收了一下，還是功夫不到家啊

• 6、6

• 7、7

• 8、8

• 9、9

• 10、擀好的成品

• 11、11-13用刀拉成片後對摺，如圖所示，翻成花，好多地方也叫炸翻花

• 12、如圖

• 13、如圖

• 14、下面又是一種花的做法，看圖應該很容易就明白了

• 15、如圖

• 16、如圖

• 17、如圖

• 18、盤好的花堆在一起，這個不怕粘連

• 19、鍋中熱油，油溫不能太低或者太高，5-6成即可油溫低了麻葉吃油，吃上去很膩，高了就糊了，這次炸的有些微微有點過了，顏色過重

• 20、炸到金黃，控油放涼即可