珍珠奶茶 - 如何自制珍珠奶茶

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制珍珠奶茶的做法步驟

• 1、稱取70克木薯澱粉，不要用其他澱粉替代。

• 2、奶鍋里加水和紅糖。

• 3、煮開至紅糖完全融化，關火。

• 4、倒入木薯澱粉。

• 5、快速拌勻。

• 6、取出攪拌好的木薯澱粉麪糰，反覆揉搓均勻。

• 7、擀薄，厚度大約1釐米。

• 8、切條。

• 9、把每個小條再切小丁。

• 10、一一搓圓。

• 11、取適量珍珠放入水中，煮熟備用。

• 12、剩下的珍珠撒少許澱粉防粘，裝起來，放到冰箱冷凍儲存，以後想做時直接取出來煮熟就可以。

• 13、這是煮好的珍珠，熱氣薰着手機攝像頭，拍得很模糊，有些看不太清哈。

• 14、煮珍珠的同時煮紅茶，取紅茶1小包。

• 15、放到養生壺裏，加水煮茶，我選的花茶功能，水開後自動煮茶15分鐘。

• 16、這是煮好的紅茶。

• 17、杯裏加入適量紅糖。

• 18、衝入紅茶水。

• 19、趁熱攪拌至紅糖融化。

• 20、加入珍珠和適量牛奶。喜歡奶味濃的多加奶，喜歡茶味濃的多加茶水，喜歡甜的多加紅糖，我覺得這個沒啥要求，隨個人喜好就好。

• 21、奶茶的顏色取決於紅茶和紅糖的濃度。

• 22、珍珠口感Q彈，色澤晶瑩，真的和外賣的沒區別，自己做更安全。

• 23、這杯茶水和紅糖加的多，顏色也深一些。