煎包怎麼包簡單又好吃

煎包是我們傳統的名小吃，家喻戶曉享譽中外，男女老少都愛吃。那麼煎包怎麼做簡單又好吃？下面就給大家介紹一下家常煎包的做法，讓大家在家也可以吃上美味的煎包。很多人都說做菜難不會做，其實跟着步驟就會非常簡單了，一定要嘗試哦！~

煎包怎麼包簡單又好吃

煎包的美味是讓吃貨們回味無窮，老少皆宜，所以很多人都好奇煎包怎麼包的，下面來給大家介紹一下方法。

一、水煎包

原料：小白菜，粉絲，小蝦皮，胡蘿蔔

高筋粉，酵母

佐料：蔥花，薑末，鹽，醬油，味精，色拉油，香油，五香粉各適量

水煎包的做法

1、小白菜清理乾淨，然後徹底洗淨泥沙去掉根蒂

2、在燒開的水中加少許鹽，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以撈出(無需過涼水)

3、焯水的小白菜瀝乾水分後切碎

4、粉絲用開水燙一下即可

5、胡蘿蔔切碎粒和小蝦皮一起炒香備用

6、將所有原料放在盆裏，加醬油，味精，五香粉，薑末，色拉油，香油拌勻

7、最後再放入蔥花拌勻

8、高筋粉加酵母和成麪糰放溫暖處發酵到2倍大

9、切成劑子，擀成圓皮

10、包成包子

11、鍋裏放少許油，放入包子中間留空隙，倒入清水剛好到包子的2/3處就好

12、蓋上蓋子小火慢煎，一直聽到鍋裏滋滋作響，水收幹包子就煎熟了可以蘸醬汁食用，我的醬汁：蒜末，辣椒油，陳醋組合在一起

二、鴨肉香菇水煎包

麪皮材料:麪粉450克、全麥粉50克、鹽1/4小匙、糖1小匙、酵母4克、水285克

餡材料：鴨腿3個、香菇5朵、包菜1/3個(330克)、蔥1根、姜18克、生抽2大匙、老抽1小匙、

白酒1/4小匙、十三香1/4小匙、黑胡椒粉1/2小匙、鹽1小匙、蛋清1個、香油1大匙

麪粉水：麪粉+清水

鴨肉香菇水煎包的做法

1、鴨腿去骨去皮。

2、剁碎。

3、加入蔥末、薑末、酒、十三香、老抽、生抽攪拌均勻。

4、包菜切大塊和香菇一起入燒開的水煮1分鐘撈出放入涼水，攢去水份剁碎。

5、包菜碎和香菇碎加入肉餡中，再加入鹽、黑胡椒粉、蛋清、香油攪拌均勻成餡料。

6、麪皮材料提前1個小時，把所有面皮材料放在一起揉成光滑的麪糰室溫發酵1個半小時，發至2。5倍大小取出平均分成32個劑子，擀成圓片。

7、放入餡料，像包包子一樣包起來。

8、包好後捏緊，收口朝下排放起來。

9、全部包好後生坯也差不多鬆馳好了。平底部中放入適量油，排入生坯，開小火煎制。

10、煎至煎包底部發黃時就可以倒入麪粉水了。

11、麪粉和水調勻後倒入，至包子1/3處即可，蓋上蓋子煎。

12、煎至水份基本收幹翻面，再倒入些麪粉水，高度還是到包子的1/3處，蓋上蓋燜煎至另一面上色即可。

煎包怎麼包簡單又好吃就爲大家介紹到這裏了，又到了我們小貼士的時間了，你知道嗎？兔肉和小白菜禁忌一起吃:容易引起拉肚子和嘔吐；黃瓜和小白菜最好不要一起吃:菠菜中維生素c含量爲每100克中含90毫克，每100克的小白菜中包含60毫克，不能與黃瓜一起搭配，同食，營養價值會降低。