椰子發芽 - 還能吃嗎

椰子是日常生活中比較常見的水果，主要生長在熱帶、亞熱帶地區，我國海南的椰子種植就十分出名。椰子的味道比較清甜，外殼堅硬，但是裏面的乳白色果汁十分的可口香甜，硬脆的椰子肉味道也很好，不僅可以生吃，還可以作爲食材煲湯。但是，有的椰子會長芽，怎麼回事？

一、椰子發芽還能吃嗎

椰子發芽能吃。這種椰子，其實叫做椰子寶。椰子寶的頂部已經發芽，只要去除掉椰子外面那層厚厚的外皮就可以看見發芽的部分，看起來很像小小的筍尖。 椰子寶裏面其實還是有一部分椰汁的，只是當我們敲開椰子外殼之後，會先看到裏面發育出了一顆像是大肉包一樣的東西，這個部分可以直接食用哦。 這個“包子”一樣的部分，其實很像冰淇淋，而且有很濃郁的椰子味道，你可以把它當做是椰子冰淇淋。果肉呢吃起來很綿軟，而且口感清甜。

椰子寶其實就是發了芽的椰子，裏面椰子芯吸收了椰子水，逐漸成長變大，別看這些個椰子寶裏面白色的部分這麼飽滿，其實不是所有的椰子寶都能有那麼飽滿的內容的。更多的椰子寶裏面只會有一個小“包子”，不過味道也依然不錯，取出來嘗看看，是越嚼越香。

椰子寶裏的白色部分很容易就能取出來，有時候還會剩下一些椰子水沒有被吸收，所以吃椰子寶的時候可以先把椰子水倒出來，只是椰子水就沒有那麼好喝了，因爲椰子寶吃起來比較甜，而椰子水就不夠甜了。 取出椰子寶之後，椰子四周的椰子肉其實也是可以食用的，只是這部分的椰子肉更適合拿起製作椰子油，因爲這個時候椰肉的味道更多的是椰子油的香味，如果不太能接受那種油脂的感覺的人，應該會挺不喜歡椰子肉的。

二、如何種出發芽的椰子

不是所有的都能發芽。不帶殼的，把椰子泡水三四天，(椰子要三個洞完好，裏面有水)之後包在留氣的袋子裏封閉(加一點點水在袋子裏!三個洞向上)放在黑暗暖和的地方。出芽後繼續在有光暖和的地方10天。然後就可以下土咯。椰子特別容易生長，如果你有自然老了的椰子，埋在土裏面(不要剝殼，一整顆全部埋入土裏)，不要管它，過一段時間它自己就會發芽。不過你說街上賣的椰子肯定不行，因爲街上賣的都是不到自然生熟階段就摘下來了的。

光照：椰子喜半蔭，在強烈陽光下葉色會枯黃;如果長期放置在光照不足之處，植株會變得瘦長。所以在室內最好放在窗邊明亮處。

溫度：椰子喜溫暖，生長適溫爲18—24攝氏度，13攝氏度進入休眠。冬季最好不要低於10攝氏度。

澆水：椰子喜水，在生長期間要保持土壤溼潤，在休眠期要等到三分之二的盆土幹後再進行澆水。另外，椰子喜高的空氣溼度，如果太乾燥，葉尖就會變成棕色。所以在乾燥期間如秋季要採取向葉面經常噴水等措施來提高植株周圍的空氣溼度。

施肥：在生長期每個月可向植株施一次複合肥。每隔半個月施一次稀釋的液體氮肥。秋天少施或停止施肥。

盆土：以排水良好、疏鬆肥沃的壤土種植最好。可採用腐葉土、泥炭土加四分之一泥沙或珍珠岩和少量基肥配製成培養土，或用曬乾粉碎後的魚塘泥摻和黑山泥(又叫蘭花泥，即林蔭下經多年漚制腐熟的又黑又鬆的表土)，或百分之七十的菜園土摻入百分之三十的腐葉土盆栽。忌使用黏重土，由於排水不良，易爛根。

繁殖：椰子一般都用種子進行繁殖。水培養護1、忌陽光直射，否則葉片會變枯黃，但過陰時葉片顏色也會煺淡。

椰子發芽還能吃嗎？透過閱讀上文，相信你心裏已經有了答案，椰子發芽是可以吃的，發芽的椰子也稱爲椰子寶，椰子包的口感並不像椰汁和椰子的果肉，是固體狀的，味道有點奶味，口感有點像冰淇淋和奶油。椰子寶不僅味道美味，而且營養價值也是比較豐富的。