綠豆發芽了還能吃嗎 - 綠豆芽應該怎樣吃

綠豆是我們中常見的食物，相信大多數人都吃過。綠豆營養豐富，而且吃法也很多。可以用來煮飯，或是作爲餡料都是極好的食物，夏天用綠豆煮些綠豆湯來喝，更是清涼解暑。但是，我們買回家的綠豆有時就忘記吃了，一不小心泡着泡着就發芽了，那麼，綠豆發芽了還能吃嗎，今天小編來爲你揭開疑惑吧。

一、綠豆發芽了還能吃嗎

綠豆發芽還能吃嗎，答案是可以吃，而且營養還會加倍。綠豆經過分解後會產生大量的維生素c，維生素c可以促進鐵的吸收。讓人更好的吸收綠豆的營養。發好的路豆芽同時富含豐富的維生素b族和膳食纖維等，可以預防牙齦出血、降低體內膽固醇等。而且綠豆芽的營養要高於綠豆，所以長期綠豆芽對身體有益。可以提高我們的免疫力，增強體質。

二、發好的綠豆芽怎樣吃

1.綠豆芽可以加入韭菜一起煸炒，做成韭菜炒豆芽來吃。可以溫中開胃、行氣活血，同時預防老人和幼兒便祕。

2.可以直接加入蔥花和醋爆炒，做成清炒綠豆芽，增加人們的食慾，可以消毒殺菌、消食化積。

3.還可以用肉絲來炒，做成美味的肉絲炒豆芽來食用。可以讓菜餚變得更加豐富有營養。

4.雞肉和綠豆芽搭配食用，可以更好的保護心腦血管從而強壯我們的身體。

5.胡蘿蔔和豆芽搭配食用，兩者在一起搭配，可以補充豐富的維生素a，可以起到活血名目、排毒瘦身的作用。

6.綠豆芽和鴨肝一起食用，可以起到清熱去火，美容養顏的效果，同時還可以有清熱去火的作用。

綠豆發芽了還能吃嗎，綠豆芽應該怎樣吃。我想您一定知道答案了。綠豆芽熱量低，而且經濟實惠。吃了不宜發胖，常吃綠豆芽有利於人們健康的減肥。但是綠豆芽雖好，並不是所有人都能吃的。綠豆芽是含量食物，而且含有的粗纖維比較多，吃多了會損傷胃氣，增加排便次數，所以患有慢性腸胃炎的人羣不宜食用。此外，體質虛弱的人，吃綠豆芽要慎食，會損傷脾胃。喜歡吃綠豆芽的小夥伴們一定要記住嘍。