「DIY美食」燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子洗乾淨，去皮，並將其切成未切斷的茄夾狀，備用

2.將豬肉剁成肉末，放適量的蔥花和薑末，放入鹽、味精、十三香、醬油等調料，攪拌均勻

3.把肉餡放入切好的茄夾中

4.把放好肉餡的茄夾都放入盤中備用

5.將麪粉和澱粉以3:7的比例，加入清水，一個雞蛋放入碗中

6.把麪糊和雞蛋均勻攪拌

7.起鍋倒油

8.待油溫八成熱，把茄夾均勻裹上面粉糊，放入油中炸

9.炸至金黃色，即可出鍋

10.裝盤

烹飪技巧

想要吃酥脆的茄盒，麪粉糊中就不要放雞蛋，並將茄盒炸兩次。