菠蘿飯的做法 - 菠蘿的食用功效

菠蘿應該很多人都很喜歡吃，因爲它很甜、口感也很好，最關鍵的還是作爲一種水果，它的營養價值還是很高的；今天咱們這邊來介紹菠蘿的一種另類做法：菠蘿飯。相信很多人都很很詫異，菠蘿還能和米飯一起煮，其實是可以的，下面我們給大家講解一下菠蘿飯的做法。

菠蘿有哪些食用功效?菠蘿飯要怎麼做?下面跟着我一起學習一下：

一、菠蘿的食用功效

1、消除水腫

溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫

2、減肥、助消化，促進食慾

具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效

3、利尿

適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

二、菠蘿飯的做法

1、菠蘿飯

食材用料：菠蘿一個、青椒一根、火腿腸一個、洋蔥半個、熟米飯一碗、蔥花少許、薑末少許、蒜末少許、鹽適量、咖喱粉適量、白芝麻適量、雞精少許

做法步驟：

(1)菠蘿洗乾淨，用刷子刷乾淨菠蘿的葉子，這樣看上去顏色更加翠綠，把菠蘿切一半，注意避開葉子，葉子保持完整;

(2)用小刀劃開菠蘿肉，然後用勺子把菠蘿肉挖出來，主要不要弄穿菠蘿的皮;

(3)菠蘿肉挖出來待用，菠蘿汁也一起;

(4)青椒，洋蔥，火腿，菠蘿，切大小等同的小丁，菠蘿可以稍微大一點，姜蒜切末，蔥花，待用;

(5)鍋內熱油，薑末蒜末爆香;

(6)青椒洋蔥下鍋翻炒;

(7)米飯下鍋，轉小火，把米飯慢慢炒散;

(8)轉中火，加火腿腸;

(9)放咖喱粉和鹽，適量;

(10)菠蘿丁下鍋，轉大火，把米飯炒乾點，最後放雞精出鍋;

(11)把炒好的菠蘿飯裝進提前準備好餓菠蘿殼裏，撒上白芝麻點綴;

(12)一份色澤鮮亮，美味可口的菠蘿飯就做好啦!

2、菠蘿蝦仁炒飯

食材用料：米飯(隔夜冰箱冷藏) 一碗、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、菠蘿肉適量、蝦仁適量、雞蛋2個、鹽少許、油適量、蔥花少許、雞精少許

做法步驟：

(1)黃瓜，胡蘿蔔，洗淨，切丁。菠蘿取出果肉，切丁。備用。

(2)蝦仁先在鍋內煎熟，然後取出備用。(蝦仁煎之前，先用料酒，鹽，澱粉醃製10分鐘左右，這樣蝦仁更入味)

(3)油鍋加入適量色拉油，油熱後放入米飯炒勻。(因爲後面需要加蛋液，油鍋內可以適量多放一些色拉油)

(4)加入準備好的胡蘿蔔丁，黃瓜丁，和菠蘿丁，蝦仁，一起翻炒均勻。

(5)雞蛋打散，然後倒入鍋內，和米飯一起翻炒均勻。

(6)翻炒過程中，加入適量的調味料，如果鹹淡合適，就差不多OK了。

(7)最後撒上少許蔥花，準備出鍋。

3、雞丁什錦菠蘿飯

食材用料：豌豆、適量、雞丁200克、米飯一碗、玉米適量、菠蘿一個、香菇四朵、胡蘿蔔一根、姜一塊、蠔油適量、胡椒少許、料酒適量、醬油適量、鹽適量

做法步驟：

(1)食材準備好，先電飯煲蒸米飯，再把菠蘿洗淨切成三分之一和三分之二份，用水果刀把菠蘿果肉劃成方塊;

(2)把果肉用勺子挖出來;

(3)菠蘿果肉和菠蘿殼一起鹽水浸泡半小時撈出;

(4)雞胸肉切丁，放入料酒、醬油、鹽、蠔油、薑末醃製;

(5)分別把胡蘿蔔、香菇切丁，和豌豆、玉米一起焯水瀝乾備用;

(6)以上步驟做完，菠蘿也浸泡得差不多了，撈出切丁;

(7)鍋內放入油燒熱，加入雞丁翻炒;

(8)翻炒至翻白;

(9)下蔬菜丁繼續翻炒;

(10)米飯蒸熟了，這時候把米飯下鍋翻炒均勻，下點鹽;

(11)把菠蘿丁下鍋一起翻炒;

(12)放入適量蠔油調味;

(13)最後撒點胡椒粉翻勻即可出鍋;

(14)最後裝盤在菠蘿殼裏面就完成了。

上面我們詳細介紹了菠蘿的食用功效以及菠蘿飯的做法，想必大家看到食用菠蘿有那麼多好處，是不是對菠蘿更加喜愛了呢！菠蘿可以養顏美容可是有根據的喲！小夥伴們趕緊行動起來，自己來做一碗熱氣騰騰的菠蘿飯犒勞犒勞自己的胃吧！那可是真的一道美味又營養的美食喲！