白薯怎麼做好吃 - 白薯的營養價值

本期咱們來討論白薯怎麼做好吃的問題。看到這個論題大家心中肯定有一個疑惑，什麼是白薯呢?它和紅薯有什麼關係嗎?它們是同一個品種嗎?還是別的農作物的稱呼?要想知道白薯怎麼做好吃，怎麼需要首先知道什麼是白薯、它又什麼營養價值以及都有哪些烹飪方式這幾個方面進行討論。

白薯怎麼做好吃

一、什麼是白薯

由於全國各地對白薯的定義有所不同，咱們先來確定下什麼是白薯。一般稱爲白薯的通常有兩種農作物，一是馬鈴薯;二是番薯。

馬鈴薯，又稱：白薯、地蛋、土豆 、洋山芋等，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用。常見於東北地區的稱呼。

番薯，別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常爲寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

由於馬鈴薯是屬於茄科職務，此處咱們討論的白薯是番薯的一種。白薯，用這個名字的絕大部分地區(也就是北京、河北一帶)都發掘了番薯的內在，就是肉質是大多白色的。

二、白薯的營養價值

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。

三、怎麼做好吃

因爲白薯與紅薯同屬於番薯，所以大部分紅薯的做法同樣適用於白薯。那常見番薯的做法有哪些呢?

1、烤白薯

將白薯洗乾淨並瀝乾水分，然後在烤盤上鋪上一張錫紙，將白薯放進烤盤中，然後放入烤箱預熱220度，中層烤40分鐘左右，再翻面烤20分鐘左右即可。

2、白薯糖水

將白薯洗淨去皮切塊，然後用水泡着，把白薯粒用清水沖洗一下，放入湯鍋，拍入姜塊，加入沒過薯粒的水，再放煤氣竈上大火煮開轉小火煮20分鐘，加入一小塊冰糖，加蓋繼續煮15分鐘， 冰糖完全融化，白薯軟爛，即可關火。

白薯怎麼做好吃？更多白薯好吃的做法等你來挖掘。咱們在吃白薯的時候也需要注意一些事項：首先，胃潰瘍或者胃酸過多者不宜食用;其次，發芽的番薯可使人中毒;還有，番薯含有"氣化酶"，一次不要吃得過多，而且和米麪搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。歡迎大家收看這篇文章，希望大家可以進行更多的討論哦。