你知道怎麼吃蝸牛嗎

今天我們來談的食材是蝸牛提到蝸牛，可能大家首先想到的是它是一種昆蟲，在國內使用蝸牛的朋友還是比較少的，在法國蝸牛是一道高大尚的產品。今天來教大家幾道蝸牛的做法，小編想很多人一定都是十分好奇的，那麼我們就一起來看一看吧。

一、蝸牛有什麼好處

1.因爲蝸牛體內含有生物催化劑一酶，可以有效幫助人體消化各種不易消化的食物,所以經常消化不良、胃腸功能較弱的人以及有食積的人可以經常食用蝸牛,不但有助於自己的消化,還具有化積除滯的作用。

2.蝸牛肉中含有谷氨，具有增強人體腦細胞活力的功能。科學家相信,多吃蝸牛還可以對人體面板、毛跋產生營養美容作用。

二、怎麼吃蝸牛

1.烹製蝸牛時一定要熟透再吃，死蝸牛不能食用。

2.夏秋季節以及溫室中的蝸牛不能立即食用，要讓它們空腹數日排淨黏液後才能食用。

3.處於冬眠期的蝸牛因爲體內的黏液差不多已經排除乾淨，所以食之無妨。

4.需要注意，蝸牛不能與螃蟹一起食用，否則有的人就有可能出現蕁麻疹。

三、五香蝸牛

材料：蝸牛肉400克，清湯1000克，蔥50克，醬油30克，黃酒30克,米醋30克，大蒜20克，香油15克，白糖12克，姜10克，五香粉3克，味精2克，香菜適量。

1.將蝸牛肉洗淨，放入碗中，加黃酒、香醋和適量的水，上籠蒸爛後撈出備用。

2.把蔥、大蒜、姜分別切成末，備用。

3.在熱鍋內倒入1500克食油，至七成熱時推入蝸牛肉，炸至酥脆，呈棕褐色時撈出。

4.熱鍋內留少許油，倒入醬油和適量清湯，加白糖、大蒜、姜、五香粉調味，放入酥脆的蝸牛肉，用文火燜至湯汁濃稠,加味精調味，撒上蔥花，淋上香油，起鍋入盤，晾涼後再在盤邊點綴上香菜，即可。

四、爆炒蝸牛

1.先看看原料，蝸牛用鹽水泡4小時，再用雙手使勁的來回搓，即可去除泥沙。

2.大鐵鍋爆香肉碎，再放幹辣椒，炒出辣味後，放入蔥薑蒜爆香，倒入蝸牛後，大火猛炒片刻

3.然後，立即倒入100克白酒，迅速炒勻，加入清水持平，再調入鹽10克;糖10克;醬油15克;雞精5克中火燉煮20分鐘後，大火將湯汁收盡即可出鍋。

上述文章教給大家怎麼吃蝸牛的幾道食譜？蝸牛其實也是有一定價值的，據說它的肉質是非常鮮美細嫩的，而且蛋白質的含量要比雞蛋還高，在一定程度上還有藥用價值呢，不過小編想還是有膽量的朋友才能夠食用蝸牛吧，比如說小編就沒膽量，接受不了，你呢？