吃早餐時雞蛋豆漿可以一起吃嗎

雞蛋和豆漿是人們吃早餐時常見的食物，同時因爲雞蛋和豆漿都很有營養，所以人們在吃早餐的時候都會準備雞蛋和豆漿，而且大家覺得兩種食物一起吃，營養會加倍。可是最近聽說雞蛋不能和豆漿一起吃，那麼，事實真的如傳言所說嗎，雞蛋豆漿可以一起吃嗎，小編來揭曉答案。

一、雞蛋和豆漿可以一起吃嗎

有的人喜歡在煮豆漿的時候往鍋裏打個雞蛋。從科學角度講，豆漿中含有胰蛋白酶的抑制物，從而影響蛋白質的吸收。生雞蛋中含有粘液性蛋白，可以和豆漿中的胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解，導致蛋白質不被吸收。但是雞蛋經過加熱以後，生雞蛋中的抗生物素和抗胰蛋白酶物質就會被破壞，所以吃熟雞蛋和豆漿更有利於營養成分的吸收，這樣吃起來才更健康。

二、雞蛋和豆漿的營養價值

1.雞蛋的營養價值，雞蛋中含有豐富的蛋白質及脂肪和其他的維生素以及礦物質。雞蛋中含膽鹼，人們吃雞蛋可以很好的改善記憶力。雞蛋中蛋白含量極高，對肝臟損傷有很好的修復作用。蛋黃中的磷脂可以增強機體代謝和增強自身的免疫力。同時吃雞蛋也是老人的長壽祕訣，還可以延緩衰老、延年益壽。

2.豆漿的營養價值，豆漿中含有豐富的植物蛋白成分、鈣和營養成分。豆漿中的鈣含量高於其他乳類。喝豆漿可以很好的預防老年癡呆病症。對於貧血的人來說，喝豆漿可以很好的補充植物蛋白，從而增強抵抗疾病的能力。同時喝豆漿還可以改善中老年婦女更年期的症狀，延緩衰老及美容的作用。

吃早餐時雞蛋豆漿可以一起吃嗎，相信大家已經知道答案了。事實上，煮熟的雞蛋是可以和豆漿一起食用的。豆漿是人們生活中常見的飲品。人們喝豆漿的時候一定要徹底煮沸，當煮豆漿出現大量白色泡沫時，還要持續加熱五分鐘，使泡沫完全消失纔可以。這樣可以更好地去除豆漿中的有害物質，喝起來更健康。