巴沙魚去魚線用什麼方法 - 如何挑選巴沙魚

現在市場上除了有各種活蹦亂跳的活魚，還有各種冰凍的魚提供，巴沙魚就是其中的一種，巴沙魚是在淡水養殖的，來源於東南亞國家，在吃巴沙魚的時候，需要給巴沙魚去魚線 。

一、巴沙魚去魚線用什麼方法

巴沙魚去魚線的方法其實很簡單的，只需要把魚的肚子開啟，開啟之後用剪刀之類的道具把魚線剪掉即可。

二、如何挑選巴沙魚

1.從肉質上判斷。當我們在挑選巴沙魚的時候，我們可以用手指去擠壓巴沙魚的魚身，如果壓下去的地方能夠馬上彈回來，那就說明這樣子的巴沙魚是比較新鮮的。如果是凹下去或者反彈的速度很慢，那就表明這樣子的巴沙魚是不新鮮的。

2.從魚鰓上判斷。我們在挑選巴沙魚的時候，可以用手去撥魚鰓，如果看到的魚鰓的顏色是紅色，那就是表明這樣子的巴沙魚是比較新鮮的。如果看到的魚鰓的顏色是褐色或者是那種紫紅色，那就是表明這樣子的巴沙魚存放的時間比較久，不夠新鮮，建議不要買。

3.從魚眼判斷。當我們在挑選巴沙魚的時候，如果看到巴沙魚的眼睛是比較明亮乾淨的，眼睛有些凸出來，沒有被遮住，那麼這樣子的巴沙魚是比較新鮮的。如果看到的巴沙魚的眼睛的顏色是渾濁無光，而且陷進去，有一層模糊的東西遮住，那麼這樣子的巴沙魚是不新魚的。如果是眼睛位置已經有所移動或者裂了，那麼這樣子的巴沙魚裏面的肉可能已經壞。

4.從氣味上判斷。如果我們在挑選巴沙魚的時候，可以聞到一股比較臭的味道，或者是怪怪的味道，那麼說明這樣子的巴沙魚不好，大家不要購買。

現在大家應該知道巴沙魚去魚線怎麼做了吧，我們在挑選巴沙魚的時候可以利用這4種方式挑到我們想要的新鮮巴沙魚，新鮮的巴沙魚才可以讓我們的美味佳餚更加的美味，其實我們還可以透過巴沙魚的顏色和巴沙魚的紋理還有它的肉質去判斷巴沙魚是否新鮮。