巴沙魚是海魚嗎 - 巴沙魚有哪些必知知識呢

巴沙魚是我們現在日常生活中比較常見的一類食物，比起我國主要的魚類巴沙魚具有魚刺易去除、肉質軟嫩、口感豐富等特點，故而現在收到不少的歡迎，對於巴沙魚相信還是有很多人不是很理解，那麼巴沙魚是海魚嗎？巴沙魚又有哪些知識呢？

巴沙魚是海魚嗎？巴沙魚有哪些必知知識呢？

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鮎形目魚類，屬芒鮎屬的芒鮎(Paugusiushamiltoa)爲無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯爲"卡巴沙"(CABaSa)，意思是"三塊脂肪魚"，因爲該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。

該魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500-800克，次年可長到1500-2000克，最大個體可達15公斤。巴沙魚外形與我國珠江水系產的白骨魚極爲相似。

巴沙魚喜羣集，常活動於上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，餵食時能遊至水面吃食。耐低氧，對水質要求不高，可高密度養殖。每畝放養4-5釐米規格魚種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚和米糠爲主，約半年個體增重至600-700克。商品價格20元以上。

巴沙魚作爲西方國家超市裏賣的最爲便宜的一種魚，有很多種食用方法，但大都以亞洲菜譜爲主(西方人很少吃淡水魚，尤其養殖魚類)，其主要消費羣體是亞洲國家的新移民們，因爲其魚肉本身有着很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市裏的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現(無鱗無刺，整片的魚肉)，烹調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。因爲體內富含油脂多用於製作魚油，巴沙魚體內富含歐米伽3、6、9元素對於人體是很好的補品之一。

巴沙魚是海魚嗎？其實很多人會有誤會，認爲巴沙魚是海魚，其實巴沙魚是一種淡水養殖的魚類，但比起普通的淡水魚巴沙魚的味道更好，營養更高，故而接受度更廣，關於巴沙魚的有關知識小編已經做了相關介紹，大家可以多多瞭解看是否符合自己的口感。