白果有什麼好處 - 知道這些後讓你對它視如珍寶

白果也就是銀杏果。大家都知道銀杏樹被譽爲活化石，銀杏又因具有很大的觀賞價值而被廣泛種植，道路邊，公園裏，甚至是家門前都有都有它的身影。銀杏樹大家都知道，可白果卻鮮爲人知。有一部分又都不知道銀杏的果仁還可以吃。下面我們就來介紹一下白果的吃法，順便介紹介紹白果有什麼好處。

一、白果有什麼好處

1.中醫認爲，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

2.白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤面板、抗衰老、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。

3.白果含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。

4.白果可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或超食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤爲常見。

5.白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。

二、白果吃法

白果全鴨。材料包括白果200克,水盆鴨1只(約1000克),豬油500克, 胡椒粉、料酒、雞油、姜、蔥、食鹽、味精、花椒、清湯、澱粉各適量。

將白果帶殼放入鍋內，用沸水煮熟，撈出，去皮膜，切去兩頭，去心，再用開水焯去苦水，在豬油鍋中炸一下，撈出待用。另將水盆鴨洗淨，整淨，用食鹽、胡椒粉、料酒，再將鴨身內外抹勻後，放入盆內，加入姜、蔥、花椒，上籠蒸1小時取出。揀去姜、蔥、花椒,用刀從背脊處切開，去淨全身骨頭，鋪在碗內，齊碗口修圓，修下的鴨肉切成白果大小的丁粒，與白果拌勻，放於鴨脯上。把原汁倒入，加湯上籠蒸30分鐘，至鴨肉熟爛，即翻入盤中。然後在鍋內摻清湯，加入餘下的料酒、鹽、味精、胡椒麪，用水澱粉勾芡，淋在鴨面上即可。

三、功效

1.白果是營養豐富的進階滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。

2.白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果

3.經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。

白果的營養價值很高，不僅如此，他還可以治療和預防一些疾病。但是有一點要值得注意的就是：白果有毒。白果不能生吃或炒食，因爲這樣吃有毒，尤其是要防止給小孩子吃。白果還有很多功效，白果有什麼好處正文已經介紹過了，怎麼樣，看完這些是不是意識到自己又發現寶藏了呢。