黃瓜怎麼炒好吃 - 黃瓜有何作用及功效

生活中我們要多吃綠色的有機蔬菜，這樣對身體非常好。今天小編就爲大家介紹一種經濟實惠，物美價廉的綠色有機蔬菜。那就是黃瓜，別小看黃瓜，黃瓜可是擁有非常高的已營養價值，而且黃瓜隨處可見，大家可不要忽視了它哦，下面就和小編一起來了解下吧。

一、黃瓜怎麼炒好吃又簡單

（一） 香脆炒黃瓜

材料：

黃瓜一根，鹽，辣椒麪。

做法：

1、黃瓜切片。提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖醃製。待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠幹，黃瓜片備用。

2、鍋內放適量的油，待油5成熱，放入幹辣椒碎爆香。

3、聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠幹水分的黃瓜片。撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可。

（二）黃瓜炒蛋

材料：

雞蛋3個，黃瓜一根，胡蘿蔔一根。鹽，油。

做法：

1、胡蘿蔔削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身。

2、雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。

3、雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。

4、放鹽調味即可。

（三）青瓜炒牛腱

1、材料

牛肉 1塊、糖 1茶匙、姜 1塊、黃瓜 1根、料酒 1瓶蓋、生抽 2湯匙、豆瓣醬 半湯匙

2、做法

1、牛腱焯水後加入香味，八角，五香粉，老抽，生抽，片糖加水滷煮至牛腱軟身。

2、滷好的牛腱切片備用。

3、另起鍋熱油爆香蒜米下切片後的青瓜一起翻炒。

4、加入糖少許，加入豆瓣醬半湯匙。

5、拌均，如果喜歡吃更鹹口味的可以加點蠔油。

6、香噴噴的青瓜炒牛腱就做好了。

二、黃瓜的功效與作用

1、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

2、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

3、減肥強體

現在很流行的一種減肥方法就是食用黃瓜。黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。需要減肥的人可以提高吃黃瓜來減肥哦，但是不要吃太多，不然會影響腸胃的。

4、健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。

5、防止酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

6、降低血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

好了，以上就是小編分享的有關黃瓜的一些內容了，大家記住了嗎？雖然黃瓜個頭 不大，但是其營養豐富。對我們身體特別有好處，以上小編爲大家的分享的黃瓜怎麼炒好吃，大家學會了嗎？不妨大家動手試試，一定會做出美味而且營養豐富的炒黃瓜的。