銀杏果的正確食用方法和營養功效

大家都知道銀杏是一種美麗又珍貴的植物，大家也知道銀杏果是一種營養豐富的果實。銀杏不僅可以食用還可以藥用。但是我們也知道其實銀杏果實含有輕微的毒性。那麼應該怎樣正確食用銀杏果纔不會中毒呢？銀杏果對我們人體又有什麼樣的好處呢？

一、銀杏果的正確食用方法和營養功效

1、烤着吃

銀杏果是可以烤着吃的，如果家中有烤箱，想吃銀杏果的時候就特別方便，可以在烤箱的烤盤中鋪一層錫紙，然後把適量銀杏果直接鋪在烤盤上，把它放入烤箱中，用高火烤15到20分鐘，這時它的外殼會自然開裂，取出以後降溫，去掉銀杏果的外殼，再去掉它的種芽，然後就能直接吃。

2、煮着吃

銀杏果還可以放在鍋中，加清水直接煮着吃，在煮銀杏果時一定要把它煮熟煮透，這樣能讓銀杏果中的毒性成分流失一些，然後在食用煮好的銀杏果時，還要把它外殼去掉，然後也要把他的種牙去除，因爲種牙是含有毒性最多的，去找它以後銀杏果的口感會變好，毒性也會降到最低。

二、銀杏果烹飪方法

1、做湯

銀杏果可以用來做湯喝，再用銀杏果做湯時需要準備7到10粒銀杏館，把它敲開外殼以後，取出裏面的種仁，再把它們研成碎末，加入適量冰糖和香油，放在鍋中，加少量清水加熱煮開，再煮3到5分鐘，取出以後放在碗中，直接食用就可以。

2、煮粥

銀杏果還可以用來煮粥吃，在用銀杏果祖宗時，需要準備70克左右的大米，把它淘洗乾淨以後，放在粥鍋中，加入適量清水加熱煮開，在煮粥的過程中，要把準備好的銀杏果去掉外殼以後搗成碎末，當鍋中的粥煮到八成熟時，再把搗碎以後的銀杏果細末直接放在中中一起煮，過十分鐘左右， 鍋中的銀杏果就能煮好，這時加適量白糖調味，關火取出就能食用。

三、銀杏果的功效與作用

1、延緩衰老

由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。

2、美容養顏

由於銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉着，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產生，並且能改善面板的血液微循環，加速面板的新陳代謝，恢復面板的彈性和紅潤。

除了銀杏果有上訴的營養價值，其實銀杏葉提取出來的提取物也具有非常要的藥用價值，可以用於治療冠心病，以及心絞痛。對於高脂血症也有一定的效果。更神奇的是，最近的科學研究結果表明，銀杏葉可以促進腫瘤細胞的死亡。銀杏真是一種全身都是寶的植物呀！