桂花糕的做法你瞭解過嗎

不知道我們這裏的朋友有沒有吃過桂花糕，桂花糕是中華民族的一種傳統美食，相信很多老一輩子人都吃過桂花糕吧，大家知道桂花糕自己在家裏怎麼做嗎，如果感興趣的話，就跟着我們的文章一起來了解一下吧。

桂花糕的做法你瞭解過嗎

1.我們需要準備好粳米把它放到水裏泡，這個過程是比較長的，需要約八天的時間，最後泡好了之後，我們就像磨豆漿一樣也磨成漿，在粳米液體里加入白糖，酵母液和適量的豬油，在充分的攪拌均勻後發酵一晚上的時間，發酵之後，就可以拿出來繼續操作了。

2.我們還要多加入十四千克的豬油，豬油多加味道纔會好，否則不好吃的，攪拌均勻之後放入到已經準備好的墊子上，在上面撒上我們準備好的桂花放到蒸籠上蒸熟了就可以了。

3.還要給大家介紹一下酵母液的製作方法，想不起來這個方法是比較困難的，我們需要準備麩皮，酒糟，還有米飯。這三者，需要混合均勻的之後，三者放到一邊發酵，發酵到我們可以觀察到整個表面起了泡泡就可以過濾了，把裏面的糟粕去掉之後，拿出濾液就可以使用了，我們在製作形狀的時候，最好做成直徑15釐米左右，大約五釐米左右的圓盤形狀，之後放到模具裏，就可以蒸熟，我們在包裝桂花糕的時候，外面可以加上竹子葉。這樣的目的是爲了防止水分蒸發散失，使得桂花糕變得乾裂，在吃的時候用手把竹葉給剝開，用小刀切成小片兒之後吃，口感非常好，

桂花糕的做法你瞭解過嗎，看到我們的文章介紹，大家對於桂花糕的做法應該就有了比較明確的瞭解了吧，總的來說，這個方法還是考驗大家的烹飪技術的，所使用的食材也比較難購買到。所以一般技術好的人才會在家裏做。