雞肉怎麼做簡單又營養？

雞肉是大家平日裏經常會吃到的一種食材，無論是傳統的中餐，還是西式的快餐中總是能看到它的身影，雞肉的肉質吃起來十分鮮嫩，同時脂肪組織的含量相對而言也比較低，不同部位的雞肉還能吃出不一樣的口感，因而深受小朋友們的喜愛。

那麼，雞肉怎麼做簡單又營養？今天就爲大家介紹幾款美味的雞肉做法。

一、雞肉炒時蔬

材料：玉米，黃瓜，雞肉，胡蘿蔔，糖，澱粉，鹽

做法：

1、先炒雞肉，再加入玉米，黃瓜、胡蘿蔔炒。

2、糖、澱粉、鹽做出芡汁，澆在去再燉一小會就好了。

二、麻辣雞肉

材料主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克

做法：

1、將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘;

2、坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出;

3、坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

三、雞肉可樂餅

材料：雞胸肉100g，馬鈴薯250g，洋蔥末80g，玉米粒50g，裹粉料：適量，蛋液適量，麪包粉適量，鹽1/4小匙，糖少許，胡椒粉少許

做法：

1、馬鈴薯去皮洗淨、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起後，取出壓碎成馬鈴薯泥。

2、雞胸肉洗淨切末，備用。

3、熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調味料拌炒均勻。

4、將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數顆圓球狀，再略壓扁、整形爲餅狀，備用。

5、將作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最後裹上面包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可(食用時可依個人喜好，另加入蕃茄醬增加風味)。

四、蔥香雞肉卷

材料：麪粉、雞蛋、蔥、榨菜、鹽、雞精、雞肉

做法：

1、麪粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的麪糊，能緩緩流動的狀態就可以了。

2、蔥、榨菜剪碎備用。 雞肉我是買的炸好的大雞排切成條。

3、鏊子架在煤氣上，開中火。先在表面刷一層油，舀一大勺麪糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個薄餅。

4、打上一個雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。

5、用鏟子把四周剷起來，翻面改中火。

6、撒上蔥、榨菜，放幾根雞肉條。

7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了。

雞肉怎麼做簡單又營養？大家學會了嗎？其實，雞肉最大的特點就是蛋白質的含量非常豐富，尤其是雞胸肉的部分，很多健身的達人，除了有一個良好的健身習慣之外，長肌肉的祕訣就在於經常吃一些雞胸肉，這樣可以爲我們體內的肌肉增長提供所需物質。