雞胸肉營養成分 - 讓你愛上吃雞胸肉

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，長在雞胸裏側，肉質細嫩，營養豐富。而且雞胸肉也是健身族經常食用的食材之一，甚至很多藝人爲了控制身材只吃雞胸肉，其他肉類一概不被允許吃。說到這裏，我們不得不瞭解下，究竟雞胸肉營養成分有哪些?會讓健身族和需要控制體重的藝人如此偏愛呢。

一、雞胸肉營養成分

1. 雞胸肉蛋白質含量較高，且容易被人體吸收利用。一般200克的雞胸肉裏邊就含有40克的蛋白質，可以滿足一個人一天的蛋白質需求。所以在食用雞胸肉的同時不要食用其他同樣含有較高蛋白質的食材，以免攝入過多的蛋白質，給身體消化造成負擔。

2. 雞胸肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷酯類，雞胸肉也是人們補充磷酯類的重要食材之一。所以我們要了解各類食材的營養成分，纔好對症下藥，透過食材做出來的美味菜餚來補充自己身體所缺失的營養成分。

3. 雞胸肉中含有比豬肉、金槍魚等肉類還要豐富的咪唑二肽，經專家研究咪唑二肽有改善人記憶的作用，老人和兒童可以多食用雞胸肉。

4. 雞胸肉含有磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、B1、B2、C、E、煙酸和少量脂肪等。能夠補充人體所缺的元素和維生素，而且雞胸肉只含有少量的脂肪，對於不想攝入過多脂肪的健身族和需要保持身材的人來說是最好不過的肉類。

5. 雞胸肉含人體必需的組氨酸，可以促進體內新陳代謝的增長。

二、雞胸肉常見的做法

1. 雞胸肉沙拉：這是需要保持身材人的最愛，各類蔬菜加上煮熟的雞胸肉，配上沙拉醬和各種醬汁，未嘗不是一道可口的佳餚。

2. 香煎雞胸肉：把雞胸肉用香料和食鹽醃製一會，把鍋燒熱加入橄欖油，小火把雞胸肉煎至兩面微黃即可。

3. 水煮雞胸肉：這是減肥人士較爲常用的一種做法，也是最簡單的。煮出來的雞胸肉當然也是更接近原汁原味的。

4. 西蘭花炒雞胸肉：這個是較爲常見的家常菜做法，維生素豐富的西蘭花配上營養豐富的雞胸肉，葷素搭配，也是健康的搭配。

瞭解了雞胸肉營養成分之後，我們可以更多的去挖掘雞胸肉的一些做法，用自己喜歡的方式去烹飪雞胸肉。要知道雞胸肉是一種特別嫩的肉，也是一種讓人吃了不會發胖的肉。所以各位怕吃肉發胖的人可以試試吃雞胸肉，緩解自己想吃肉卻剋制的心情。